黄瓜炒虾仁

作者： 大雄与时光机

这是一道清新有料又颜值足够的快手菜，又是一道既可以待客亦可家常的快手菜。黄瓜的清香和虾仁的鲜香碰撞在一起，非常经典的一道菜！

用料

• 虾仁 若干克
• 黄瓜 若干根
• 油 不要多
• 淀粉 三分之二勺
• 盐 一点点
• 料酒 三勺
• 胡萝卜 半根

黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻后料酒腌制一刻钟去除腥味

步骤 2

黄瓜与胡萝卜切丁备用

步骤 3

用水和淀粉调成水淀粉勾芡备用

步骤 4

锅中少许油，虾仁下锅片刻至变色，加入少许盐

步骤 5

放入黄瓜丁和胡萝卜炒出清香，加入调好的水淀粉

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步骤 6

步骤 6

出锅！

黄瓜炒虾仁的小贴士

1.个人感觉先放虾仁再放黄瓜为好，因为黄瓜释放的清香是有限的，先放黄瓜等着虾仁熟了之后，已经借不到味道了。 2.勾芡一是为了视觉上更好看，另外是能将虾仁和黄瓜融合在一起，无论是味道上还是物理上。如果多放些盐，非常下饭！

菜谱创建时间：2018-09-06 18:27:15