因为做胡萝卜凉菜，把胡萝卜擦成丝，加一勺盐。然后出水后再加点水稀释，之后把水挤出。萝卜丝就可以做调凉菜了。用挤出的胡萝卜水和面。 根据面粉的量调整胡萝卜水。胡萝卜水里加酵母和糖。之后和面。面发好后就整形开始蒸馒头了。 用量需要自己掌握，因为我也不知道用量。。。。都是凭感觉。 做饭咸了兑水，淡了对身体好。这是我的宗旨。每次总看几克几克看的都头大。