锅塌排骨

作者： Anpurple

用料

• 排骨 1斤
• 土豆 3小个
• 芹菜（或者是香菜）
• 大葱 半根
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 香叶 3片
• 花椒 30到40个（喜欢的可以多放）
• 生抽 两锅铲
• 料酒 一个半锅铲
• 老抽 半个锅铲
• 盐 一茶勺
• 糖 一茶勺
• 干辣椒 3个
• 蒜 2瓣
• 面粉
• 水

锅塌排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，土豆切滚刀块，大蒜拍碎，大葱斜切或切葱段，芹菜切段

步骤 2

加油，热油

步骤 3

香料、葱段、大蒜、干辣椒加入热油煸香

步骤 4

闻到香味后加入焯好的排骨和土豆，大火翻炒

步骤 5

加入水没过排骨

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步骤 6

步骤 6

加入调料调味大火致水烧开，转小火，盖锅盖焖半小时

步骤 7

面和水揉成光滑面团，分成小团，摁成饼贴在锅壁上

步骤 8

饼熟后装盘，锅内加入芹菜转大火煮开，装盘

菜谱创建时间：2018-09-05 12:15:36