猛虎下山—糖醋黄鱼

作者： 钛美生活馆

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用料

• 大黄鱼 1条
• 青菜 6颗
• 松子仁 少许
• 米酒 少许
• 蒜蓉辣椒酱 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 甜玉米粒 1罐
• 甜辣酱 1大勺

猛虎下山—糖醋黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼洗净，去鱼鳞、内脏，切下鱼头，鱼肉两面开刀，去鱼骨，别断尾，鱼面划麦穗刀

步骤 2

调入葱姜水，加入盐，料酒，放入黄鱼，腌制5分钟左右

步骤 3

热锅过松子仁，约一分钟，捞出沥干

步骤 4

厨房用纸吸取黄鱼水分，拍上干淀粉，让每寸鱼肉均匀粘上面粉

步骤 5

炸鱼身、鱼头。固定鱼身，慢慢将鱼放入热锅中，成型后捞出备用摆盘

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步骤 6

步骤 6

。锅中倒油，加入少许蒜蓉辣椒酱、甜辣酱、番茄酱，白醋，白糖，酒酿，不断搅拌，淀粉勾芡

步骤 7

锅中加水加盐，汆熟青菜根；鱼身淋上酱汁，撒上玉米粒，松子仁，摆上菜花

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2018-09-05 11:19:14