蒜爆茄子

作者： 我想可以开始了

家常菜，姥姥妈妈的味道，传统是蒸熟茄子，我改良了一下，用烤箱，味道更香，还有些烧烤的滋味！

用料

• 茄子2 个
• 蒜5 瓣
• 油少许
• 香菜少许
• 生抽1 勺
• 白糖少许
• 老抽 少许
• 豆瓣酱 少许

蒜爆茄子的做法步骤

步骤 1

烤箱预热后200度烤10分钟

步骤 2

烤到茄子软，表面有皱

步骤 3

手撕成条

步骤 4

炒锅放蒜末炸至金黄，加葱花花椒干辣椒，放茄子条，翻炒片刻加糖生抽老抽豆瓣酱，热水炖至收汁，放生蒜末，香菜，出锅！

蒜爆茄子的小贴士

炒的时候，油稍多一些，我用的橄榄油 生抽老抽豆瓣酱的，够咸了，不用再放盐了 最后的生蒜末多一些

菜谱创建时间：2018-09-04 21:36:25