火腿炒鸡枞

作者： 迷迭香echo

从小到大最喜欢吃的一道菜 没有之一 火腿和鸡枞相得益彰幻化出来了无与伦比的美味

用料

• 鸡枞菌 360克
• 火腿 150克
• 二荆条辣椒 4个
• 大蒜 5瓣

火腿炒鸡枞的做法步骤

步骤 1

鸡枞小心洗净切片

步骤 2

火腿切片 大蒜去皮 二荆条辣椒切斜片

步骤 3

锅中下火腿煸炒出油 然后下鸡枞 辣椒和大蒜翻炒

步骤 4

炒至鸡枞变小出汁 加一小碗水 继续焖至大蒜变软

步骤 5

出锅前根据个人口味添加适量的盐或者不加即可

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步骤 6

步骤 6

焖煮鸡枞的过程中散发的香气简直让人口水直流

火腿炒鸡枞的小贴士

火腿是自己家里腌制的 和云南宣威火腿口味相近 火腿本身盐分较高 所以一般不用再额外加盐 这样能吃出鸡枞的本身的鲜味和清甜 做这道菜不需要额外添加鸡精味精 因为鸡枞本身就非常鲜美了 这道菜油一定不能少 所以火腿的量可以适当多一点点 而且要带油脂的那种 不然鸡枞的鲜美不能发挥到极致 吃完了鸡枞 剩下的汤汁用来拌面拌饭都是极好的 野生菌一定要充分煮熟才能吃 否则易中毒 一般大蒜焖软烂的时候 鸡枞都熟了 焖煮的过程中最好不盖盖子

菜谱创建时间：2018-09-04 20:30:37