不是烤鱼(平底锅版)

作者： cheer_zhou

这道菜的灵感来自于烤鱼，没有烤炉、不想开炉、炉不够大……各种受限的朋友，可以尝试这款【不是烤鱼】。

用料

• 配菜 土豆一只，洋葱半只(或者魔芋丝、金针菇等)
• 酱汁 酱油，盐，老抽，耗油，料酒，孜然粉，老干妈
• 鱼 鲩鱼
• 其他 蒜几瓣，芫荽一小把

不是烤鱼(平底锅版)的做法步骤

步骤 1

洗干净控干水分的鱼块，用盐腌入味后，平底锅多油煎鱼

步骤 2

土豆切1-1.5mm薄片，洋葱切丝。另外起锅，热油煎土豆至表面金黄，加适量盐和孜然粉拌匀，放入洋葱、蒜瓣迅速爆出香味后，关火

步骤 3

小碗把酱汁加水调好(差不多是大半碗)。把炒香土豆和洋葱铺到已经煎好的鱼上，淋入酱汁，稍微抖动下锅防止黏底，重新开火，盖锅焖2-3分钟

步骤 4

开锅盖，试下是否够味。然后加上切段的芫荽，盖锅10秒，关火，完成

菜谱创建时间：2018-09-04 19:20:22