空气炸锅版半熟芝士

作者： 养阿毛的妞妞

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 55g
• 奶油奶酪 80g（原版用125g）
• 黄油 14g
• 细砂糖 14g
• 低筋面粉 20g
• 玉米淀粉 10g

空气炸锅版半熟芝士的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄

步骤 2

黄油微波两分钟，加水搅拌，跟奶油奶酪、蛋黄、面粉一块倒进料理机，打成糊状

步骤 3

打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白有弯钩

步骤 4

加1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌，再将搅拌好的糊与剩下的蛋白霜混合

步骤 5

空气炸锅100℃预热三分钟

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入模具，空气炸锅115℃15分钟，125℃5分钟，烤完焖10分钟。（喜欢嫩一点口感的可以再减少烘烤时间，只要压一压感觉蛋糕不流动即可）

步骤 7

脱模，放冰箱冰四小时

菜谱创建时间：2018-09-03 17:48:10