1:薯仔洗干净去片，切成片再切条。 2:蒜头，两个小红椒加一条小青椒切片。
1:薯仔切成条要过几次冷水，将澱粉洗干净再琼乾水备用即可。 2:用油爆香蒜头青椒红椒，再落少许盐，之后落薯仔爆炒。（要一直快速翻炒） 3:薯仔丝差不多熟时再落陈醋同生抽。 4:陈醋最后落是防止陈醋香甜味冇咗。