土豆胡萝卜西蓝花洗净切块，牛腩肉切块，洋葱切小丁备用。 西蓝花用开的水加少许盐烫熟备用。
用黄油/普通油将洋葱炒至金黄，放入胡萝卜块，煸炒后放入土豆块略翻炒片刻，加水大火翻滚后中火焖煮10分钟。放入牛肉继续炖。
放入咖喱块，搅拌至融化，加入椰浆。搅拌，大火煮开后中火炖五分钟。关火，西蓝花，米饭，舀上几勺咖喱，开饭。