宝宝辅食-南瓜香菇豆腐饼

作者： 宝宝营养辅食

豆腐是很好的补钙食材，南瓜自带香甜调味，香菇鲜美，不用加盐也很好吃，一上桌就被抢光啦~ 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料

• 豆腐 30g
• 南瓜 30g
• 中筋面粉 10g
• 香菇 1朵

宝宝辅食-南瓜香菇豆腐饼的做法步骤

步骤 1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：豆腐30克、南瓜30克、中筋面粉10克、香菇1朵。 PS：面粉就用普通的面粉即可，家里的中筋面粉，中筋小麦粉，富强粉都是可以的。

步骤 2

将南瓜去皮后切成小块，把南瓜块放入蒸锅蒸15-20分钟把南瓜蒸熟。

步骤 3

等到南瓜蒸软后，取出压成细腻的南瓜泥。

步骤 4

将豆腐用开水焯一下，能去除豆腥味。 PS：建议姐妹们选择质地比较扎实的北豆腐，卤水豆腐，千万不要选择内脂豆腐。因为相比之下，北豆腐的钙含量更多一些，内脂豆腐比较水嫩，不容易成型。 有的宝宝对味道比较敏感，不喜欢豆腐的豆腥味，可以用开水焯一下。但是焯水的时间不要太长，要不豆腐很容易煮老。 豆腐中含有的是植物雌激素，人体是无法吸收的，所以并不会造成性早熟。

步骤 5

把豆腐放入碗中，用小勺碾压成豆腐泥。

步骤 6

另烧一锅开水，将香菇焯一下，捞出放凉后切得碎碎的。

步骤 7

把南瓜泥和香菇碎一起放入豆腐泥中。

步骤 8

加入10克面粉。

步骤 9

用小勺混合均匀，做成这样比较黏稠的面糊。

步骤 10

看，面糊的状态不能太稀，要不容易不成型，最好是像土豆泥一样的粘稠度，如果觉得有些稀，最好再加些面粉进行调节，这样更容易成型。 PS：调味上，因为食材都是味道很香的食材，特别是南瓜煎出来的味道特别香，所以我觉得不加盐也是很好吃的了。如果周岁以上的宝宝对味道特别挑剔的话，也可以少加盐或者无添加的酱油来调味。

步骤 11

在锅中刷少许植物油，把面糊摊在锅中，用小勺轻轻整理成圆形小饼。开小火，把小饼慢煎至成型。

步骤 12

等小饼表面颜色有些变深，推一下能够成型，就可以翻个面，继续小火煎一会。

步骤 13

把小饼煎至两面金黄，香味飘出来，就可以出锅啦~

步骤 14

看！小饼成型效果还不错，宝宝可以直接用手抓着吃，很软嫩补钙哟~ 食谱小叮咛： 虽然这次是无蛋的配方，但是如果是鸡蛋不过敏的宝宝，也是可以在混合面糊时在里边加上鸡蛋或者蛋黄的。 如果宝宝对面粉也过敏，可以加少许米饭在里边，再加少许猪肉馅帮助成型也是可以的。

宝宝辅食-南瓜香菇豆腐饼的小贴士

调味上，因为食材都是味道很香的食材，特别是南瓜煎出来的味道特别香，所以我觉得不加盐也是很好吃的了。如果周岁以上的宝宝对味道特别挑剔的话，也可以少加盐或者无添加的酱油来调味。

菜谱创建时间：2018-09-02 09:40:09