鸡蛋两个，加盐，用打蛋器搅拌，加入面粉两勺，水，搅拌至无颗粒。水量加到面糊偏稀才能摊薄。撒入一把葱花搅拌均匀。
平底锅均匀的涂抹花生油，用勺子舀一张饼量的面糊，均匀的浇在锅中，轻轻转动平底锅使面糊更加均匀。一面煎定型后把锅抛起来让饼翻面。