将所有材料洗净切小块，泡发香菇的水留着备用。
热锅加少许橄榄油，下姜末煸炒。
放入香肠煸炒一下加少许糖，白酒去腥提鲜。
放入香菇煸炒。
依次加入冬笋、胡萝卜、豌豆。
倒入泡发香菇的水，开锅后加少许蚝油拌匀关火。
电饭煲淘米后先将上一步骤中的汤汁倒入再放清水，水要比平时焖饭略少（成品的米粒要呈一粒一粒的）这样吃起来口感更佳。
将炒好的菜倒入。
启动焖饭程序。
黄瓜和柿子椒（彩椒更漂亮）切小块备用。
饭熟了，拔掉电源。
加入黄瓜柿子椒搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟。
根据个人口味加入少许海盐拌匀即可。
装盘开吃。
必须要用广味香肠和干香菇其味道是其他香肠、蘑菇不可替代的。 切记焖饭时水不要过多，否则影响口感。