土豆🥔削皮，擦成粗一些的丝，过两边凉水，控下水份
青椒切丝，蒜切片
不粘锅内倒入适量胡麻油，油五成热放入蒜片和青椒丝，翻炒片刻放入土豆丝不停翻炒，调料放少许盐，生抽，老抽十三香，最后烹入少许醋，翻炒均匀，出锅。