豆皮洗净放进开水锅中煮几分钟，然后捞出晾凉。
豆皮切成两指宽，7、8厘米长的长方形，做成花瓣，看虾仁个数决定花瓣数，具体做法我也说不清楚，看图应该能看出来。
将豆皮切一段约20厘米长，4指宽的的长方形，沿着长边对折，再切丝，注意不要切断。切好后卷成圆形，放在盘子中间就是花心了。
姜蒜切成末，跟肉沫一起放油锅翻炒，然后放入生抽、豆瓣酱、少许糖等调味出锅，装入豆皮花瓣中。
虾仁放调味料炒熟，然后一个个摆在花心和每个花瓣上。
黄瓜切开摆盘，番茄削皮卷成玫瑰花。具体怎么切怎么摆，下厨房有好多教程我就不赘述了。