红烧豆腐

作者： 水磨雪

基本上每天都做饭，但真是懒的写菜谱，懒的拍照。最近办公室萌萌的小吃货们，喜欢上吃我做的饭，不管哪个菜，都说好吃，搞的我带饭都有了压力，去菜店买菜都得考虑哪个适合带饭。 很久没做豆腐了，记得上次带的豆腐，就获好评，这次看到豆腐，买了一块回来，咋做的呢，让我想想。 好吧，我还是建个菜谱吧，“授人以鱼，不如授之以渔”，当然小吃货们只负责吃，菜谱留着自己，方便以后查看吧。 其实主菜是豆腐，其他配料，都是随手有的，关键点要用到黄豆酱，这次我还加入了自制的蒜蓉辣椒酱，超赞。还有就是出锅后撒点香菜，也特别提味。

用料

• 豆腐 一块
• 黄豆酱（葱伴侣） 一勺
• 自制的辣椒酱 一勺
• 西红柿 一个
• 洋葱 小半个
• 耗油 一小勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 姜末 适量
• 香菜 装饰

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，焯水。

步骤 2

这就是全部的料，用量都不多。蒜蓉辣椒酱是前两天才做的，用来配菜不错。

步骤 3

油热后，将洋葱及酱料倒入翻炒，然后加入西红柿炒，加入耗油，白糖，盐翻炒。颜色很鲜艳，加入豆腐，这时尽量不要翻，轻轻炒一下，加入适量水，盖上锅盖，小火焖3-5分钟，加入水淀粉勾欠。

步骤 4

出锅撒了一点香菜。香葱也可，绿色装饰很好看，香菜的味道很赞。

菜谱创建时间：2018-08-31 20:51:24