南瓜去皮去瓤切薄片，放微波炉加热8分钟，用擀面棍捣烂。
取中筋面粉200克，加入酵母粉和细砂糖混合拌匀，加入温热（40度）状态的南瓜泥，刮刀搅拌成团，盖盖发酵至2-2.5倍左右（夏天40分钟）
加入适量蔓越莓在发好的南瓜面团里，拌匀后，放入抹油的六寸蛋糕模中，再放在热水蒸锅的笼屉上继续发30分钟。
大火煮沸水，中火蒸25分钟后焖5分钟开盖。放凉后脱模切块即成。
切开看看，组织结构均匀。
香甜爽口，美味无敌！