蟹黄豆腐不要蟹黄

作者： 西屋厨房

用咸蛋黄来替代蟹黄，外形更真实，蛋黄的油沙感和醇香可以给平淡的豆腐增添几分惊艳。蟹黄豆腐吃的就是豆腐顺滑软嫩、入口即化的感觉。鲜香嫩滑，配上两碗米饭才够。最关键的是，省钱又省事。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 葱 适量
• 火腿肠 2根
• 咸鸭蛋蛋黄 2个

蟹黄豆腐不要蟹黄的做法步骤

步骤 1

材料大合集

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

咸鸭蛋蛋黄压碎

步骤 4

火腿肠切丁或者切块

步骤 5

锅里烧热油，将咸蛋黄炒散，炒出香气就好

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步骤 6

步骤 6

蛋黄炒到黄灿灿的时候，把豆腐倒下去一起翻炒入味

步骤 7

加少量水焖煮，盖盖子煮至水干就好

步骤 8

将切好的香肠粒倒进去翻炒均匀后就可以撒葱花起盘了。（因为咸蛋黄本身带有咸味，建议先试试味道再考虑是否加盐哈）

步骤 9

开吃！

蟹黄豆腐不要蟹黄的小贴士

我们是用咸蛋黄模拟蟹黄的口感和形态来做蟹黄豆腐，真正用蟹黄做的，少之又少，毕竟成本太高，而且步骤也麻烦。 我们是一群年轻人，致力于将生活煮给你吃，公粽号：厨房人类

菜谱创建时间：2018-08-31 11:52:35