五花肉洗净切骰子块，豆角摘去两头洗净备用，姜切片，蒜拍碎
起锅热油，先将豆角在油锅中炒至翠绿色，盛出备用。（炒完豆角的油锅不用刷，可以继续用来炒五花肉）
锅内放油将冰糖炒化变色，下入五花肉继续煸炒上色，炒至肉变色，倒入草菇老抽和生抽，继续翻炒至每块肉都裹上颜色。
加水没过食物，放入姜片，八角，蒜。
大火烧开后，加盐再放入事先炒过的豆角。
加入豆角再次烧开后，转中火炖半个小时，出锅前加鸡精，大火收汁。