辣椒配小鱼干

作者： 舊日的足迹

我是山东人，从小妈妈喜欢做这道菜。一家人经常吃。我也喜欢吃鱼，也经常买鱼干吃。你们可以在淘宝，或者干货市场买点放家里，可以放很久。配料很少，味道很好。

用料

• 小鱼干 一小把
• 蒜 5瓣
• 青椒 2个
• 姜 2片
• 生抽 一小勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量

辣椒配小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼干抓小把，可以在网上买，也可以在菜场买。

步骤 2

用温水泡2~3分钟，冲一下小鱼干，把水倒掉，开始准备姜蒜辣椒！

步骤 3

拍好蒜，切好姜丝，两个青椒，如图所示

步骤 4

小火放油，适量。一定要小火哦，放泡好的小鱼，煎1-2分钟，至变色。开始加醋，加醋为了让鱼变软。

步骤 5

放青椒，蒜，姜丝，加生抽，少量老抽，还有适量盐！翻炒，颠锅。

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步骤 6

步骤 6

如果觉得很干，就加一点点水。接着翻炒，辣椒快熟的时候，盛出。

辣椒配小鱼干的小贴士

1.全程小火，怕糊锅。 2.喜欢辣的同意可以加，小米椒，尖椒。

菜谱创建时间：2018-08-30 13:27:25