2个鸡蛋放碗里打散，取80克放厨师机搅拌盆内，然后放入水、糖、盐，注意糖和盐对角放，再倒入粉类，面粉上面挖个小洞，放酵母；
厨师机用一档和面1分钟，然后4挡和面8分钟，面团能拉出大片的膜，放入软化的黄油；
继续4挡和面3分钟，转5挡2分钟，这个时候就可以出手套膜了，不同品牌厨师机，和面方法不同，最终就是和出薄薄的手套膜；
面团揉圆，放在干净的盆里，盖保鲜膜室温发酵到2.5倍大，用手指蘸干面粉在中间戳个洞，洞周围的面如果不会缩，就说明发酵到位了；
取出面团，平均分成6份， 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；
取一块松弛好的面团，光面在下，糙面在上，用擀面杖擀成薄片，一边用手按薄；
从按薄的对边卷起面片，捏紧收口；
放进UKOEO的古早盘中，6个全部做完后，盖保鲜膜进行第二次发酵；
发酵到2倍大，面团表面光滑丰满，用手指轻轻按压，缓慢会弹，说明二发完毕；
UKOEO5002烤箱，上火170度，下火155度预热5分钟，预热时给面包刷蛋液、顺序撒上芝士碎和葱末；
面包放进越热好的烤箱，上火170度，下火155度，烤28分钟，烤到20分钟的时候，如果上面只是轻微上色，可以上火调高到180度；
烤好立即取出面包，放烤网上放到温热的时候，装袋；
面包烤出来就被小侄子掰了一块，说真好吃。
1、烘烤温度和时间，是参考值，大家可以根据自己烤箱的温度，自行调节，实际温度180度即可； 2、面包要温热时装袋，这样表皮不会干硬。