百香果椰蓉蛋糕（全蛋）

作者： 啤啤_Cary

某天分蛋不成功，但已经敲开了三个鸡蛋，百香果也榨成汁了，立马翻全蛋的方子，结果没有一个合适，想起以前做过的椰蓉蛋糕是全蛋的，估摸着可以把椰浆部分换成百香果汁，于是就有了这个蛋糕的诞生，成品还真的惊喜，百香果真的是百搭的，搭配椰蓉居然很清新。 由于做法真的超简单，就没有详细拍每个步骤，大家领会就好。 方子是一个六寸的量，照片里是双倍份量，双倍份量烘烤时间得延长一些。

用料

• 百香果榨汁 20g
• 全蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 45克
• 椰蓉 20g（kara椰子粉一包）
• 葵花籽油 22g

百香果椰蓉蛋糕（全蛋）的做法步骤

步骤 1

全蛋打至粗泡

步骤 2

一次性加进糖

步骤 3

打至颜色变白，滴落的蛋糊不会消失。

步骤 4

加进油、百香果汁搅拌，加进粉类搅拌

步骤 5

继续用打蛋器搅拌均匀，然后用刮刀做最后搅拌，防止还有颗粒。

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步骤 6

步骤 6

搅拌后的面糊倒进模具。

步骤 7

烤箱提前预热上下火150℃，烤制20分钟左右，最后几分钟可以关掉下火，上火调170℃上色。

步骤 8

出炉啦啦啦啦啦，凉透后开吃前撒上椰粉，开吃

步骤 9

最后上色一定不要走开，我就走开1分钟，纸杯蛋糕差点变成非洲来的朋友了😂

百香果椰蓉蛋糕（全蛋）的小贴士

不喜欢百香果的朋友可以按照原方用椰浆20克代替百香果汁，没有椰浆的话就用牛奶+即溶椰子粉泡开的浓汁。

菜谱创建时间：2018-08-30 01:31:57