超市里买到的烤麸也叫面筋是硬的，要提前用水淹没它，泡软。
泡软后切成小块，用手挤压小块里的水，冲洗挤压三次，这样可以洗去烤麸里奇怪的味道。
洗好后开水煮烤麸块，煮个2～3min。过凉水（可以使得面筋更弹）挤感觉烤麸块里的水，放冰箱里冷藏备用。
煮煮面水的时候切黄瓜丝，刀功还行是吧🤣🤣特意来个近景。
黄瓜切好丝，水也差不多了，下面煮3-5min，过凉水，备用。
调料除了芝麻全部混合，可以适量加一点点水。
调汁，烤麸，荞麦面混合开拌，撒上芝麻，开吃！
烤麸处理一定要挤水洗三遍！ 没有花生粉用普通花生酱的调汁用15g。