干贝烧冬瓜

作者： 波城小厨娘

用料

• 冬瓜 500克
• 干贝 10颗
• 葱 根
• 淀粉 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖
• 老抽

干贝烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮切块

步骤 2

外侧切十字花刀 入味。这一步可以切深一点 先在大块上切 再切成小块

步骤 3

干贝热水泡发好

步骤 4

葱花 和葱姜

步骤 5

热锅凉油 爆香葱姜和一部分干贝 煸出干贝的香味

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步骤 6

步骤 6

下冬瓜， 最好是外皮也就是切过花刀的那面向下 因为那面比较硬不易熟 也不易入味 码好小火煎一下

步骤 7

也可以都倒进去啦 不要加水 煸一煸先 翻炒几次

步骤 8

把剩下的干贝连同泡发的汁 生抽老抽 冰糖5块 下锅 不需要加水 上色均匀 开锅以后关小火 盖上盖子焖煮

步骤 9

软了以后 收汁 不够咸再加一点盐 干贝和酱油都是有盐的所以不需要很多。汁根据自己喜欢的程度收 也可以勾芡 这个汁都是冬瓜的 拌米饭炒鸡香的！点一点香油出锅撒葱花！

菜谱创建时间：2018-08-29 07:22:53