两只全鸡腿，通常街市里的新鲜鸡档会有被“分斩”鸡的各部分。
冷水下锅飞水，捞出后用清水冲洗干净。
砂锅放入大半煲水，放入鸡腿和姜片，细火慢煲大约一个半小时。
一个半小时后，汤水已变为奶白色，加入适量的盐调味。
另一边，煲一煲热水煮熟云吞。我这里买的是虾籽虾仁云吞，买普通的猪肉云吞也是可以的。煮熟后，把白色泡沫撇去，捞起煮熟的云吞。
把煮好的云吞铺上鸡汤，开中火再小煮2、3分钟就ok了！
上菜咯！可作汤、可作菜的做法，小朋友也会很喜欢。开动吧！