米蒸好放凉。 黄瓜、胡萝卜切丝儿煮熟，放凉。 鸡蛋搅拌均匀摊成蛋饼切丝儿。
放凉的米放入1克盐、一勺油、10克寿司醋，搅拌均匀。
竹帘上放海苔片。 再把米放入海苔片上压平。 米上给一条韩式拌饭酱，重口可多给些。 最后加入各种菜丝。
卷起时卷一下捏一下，以免切寿司时会松开。