香煎芋头糕

作者： 洪晓娟

方子是来自“圆猪猪”大大的，我煎时放太少水，所以成品没有那么多。显得料多些。

用料

• 具体看过程 如下过程

香煎芋头糕的做法步骤

步骤 1

虾米：一把 蒜头：3颗 腊肠：2根 香芋:1大颗 将虾米洗过，泡水半小时左右，捞干水份；大蒜捣成蓉；腊肠和香芋都切粒。

步骤 2

粘米粉：180克 清水：280克 将粘米粉用清水调成粉浆

步骤 3

油：适量 倒锅里热锅，下蒜蓉爆香；

步骤 4

再把虾米和腊肠倒进锅里一起爆香，炒好盛出锅。

步骤 5

油：适量 炒锅内再放入多一些些的油，把芋头粒倒进去炒煎，炒至芋头皮变硬。

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步骤 6

步骤 6

将原来炒好的腊肠，虾米，倒入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量，一定要没过，我的水份太少了，最后都烧干了

步骤 7

五香粉:适量 盐：适量 胡椒粉：适量 鸡精：适量 炒锅里的水烧开就放上面的调味料，不需要烧干。要有水份。

步骤 8

把前面调好的粉浆水再拌一下，倒入炒锅中

步骤 9

然后一边用小火煮，一边用锅铲翻锅底，避免糊底。炒到面糊结成块，粘粘的就可以关火了

步骤 10

模具先涂上一层油。如果模具比较大，可以垫一张油纸在下面。

步骤 11

将炒好的材料装入模具中抹平。

步骤 12

放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟 蒸好的芋头糕不要马上取出，等凉透再取出切片

步骤 13

用油煎煎会更好吃哦。

菜谱创建时间：2018-08-28 17:08:38