五花肉切块，过水，捞出备用
放油，倒入五花肉炸制。 加入桂皮、大蒜米、姜 、炒香。 加入酱油，盐，水，盖过五花肉即可。 加入冰糖。
水开后，关小火，炖30-50分。 注意不要水烧干了，底下肉会糊。 炖出油来了就可以出锅了。