1)清洗： 将鸡腿洗净，置于凉水中浸泡以去除血水。清洗完成后滤干水分，用小刀在鸡腿上戳一些小口，便于腌制时入味。 2)腌制酱料的配置： 取一个大小合适的密封袋，用平常吃饭用的勺子量取1勺半橄榄油、1勺料酒（或2勺啤酒）、2勺生抽、半勺老抽、2勺甜辣酱、1勺番茄酱、小半勺玉米淀粉、2勺清水、大约3勺蜂蜜（按个人口味选择）依次加入袋中并搅拌均匀，再添加少许盐、糖和黑胡椒粉，滴入少许香油，最后加入切好的蒜蓉，搅拌均匀。 3）腌制： 将之前处理好的鸡腿放入盛有腌制酱料的密封袋，将袋中空气尽可能排出后密封，将封口朝上，酱料此时沉积于袋内底部，把没有酱料的部分折叠一下，放平袋子使酱料集中在鸡腿附近，再按揉以确保鸡腿完全被酱料覆盖，放入冰箱冷藏腌制保存至少一个晚上。
烤箱提前预热至200°C，在烤盘上铺好锡纸，将腌好的鸡腿取出，摆放在锡纸上，再将少量袋内的酱料淋在鸡腿上。将烤盘放入烤箱中层烤制45分钟。
取出烤盘, 更换一层锡纸，在锡纸上刷一层油后再放上鸡腿，在带皮的一面涂上一层蜂蜜，放入烤箱再烤15分钟至表皮金黄即可。
装盘，可搭配配自己喜欢的蔬菜和主食^ - ^不加滤镜都看起来很诱人！！快来一试吧