舒芙蕾荞麦面松饼

作者： 庭的尾巴

之前的荞麦面松饼是扎实的口感，这款是松软如蛋糕的口感，因为用了2个鸡蛋，荞麦的香味没有那么浓郁。做好后尽快吃。我做完后又忙别的，饼有点塌。

用料

• 鸡蛋 2个
• 荞麦面 45克
• 牛奶 40克
• 椰子油 8克
• 泡打粉 2克
• 白醋 几滴

舒芙蕾荞麦面松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋黄加入牛奶椰子油搅匀

步骤 2

往蛋黄糊中筛入面粉+泡打粉，搅匀，不要过度搅拌

步骤 3

蛋白加几滴白醋打发至硬性发泡（可以加些糖，可使蛋白霜更稳定，我没加）

步骤 4

蛋白拌入面粉糊，注意不要消泡

步骤 5

用勺子挖一勺放入锅中，再挖一勺盖在上面，尽量高一点，盖锅盖小火两分钟后翻面再煎两分钟即可

步骤 6

可以配希腊酸奶或打发些奶油吃

菜谱创建时间：2018-08-27 13:55:49