胡萝卜切片，蒜、姜分别切片
肉切片或小段，用生抽和淀粉腌制一下
辣椒切片
土豆切片，并在热水焯一下
锅内放油，先放入肉，五成熟后盛出备用。
再放油，油热后放入十三香、蒜片、姜片、胡萝卜片翻炒一会，放入土豆片及生抽继续翻炒，再放入肉，出锅前放入少量盐及辣椒，三分钟即可出锅。