老式脆皮小蛋糕

作者： 慕尚西瓜瓜

香喷喷的小蛋糕都是小孩子的最爱吧 别说小孩子了，大人闻到可能也受不了诱惑 卖小蛋糕的店里十里飘香一点都不夸张，因为他肯定加了不少的香料添加剂 现在就是这精那精很多香精 各种添加剂吃了对人身体肯定不好 而且外面的卫生问题也不好说 时间长一点的老店铺隔着柜台都能看到里面烤盘上黑幽幽的一层 所以还是自己在家里做的最实在 干净卫生，健康营养 但是很多宝妈都怕麻烦或者复杂不想自己做 今天给大家推荐一款超简单的脆皮小蛋糕做法 简单方便而且人吃人赞

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 80克

老式脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的打蛋盆打入鸡蛋，加入白糖 用电动打蛋器，全程高速打发至浓稠 然后再低速打发整理气泡使滴落的蛋液不会马上消失即可

步骤 2

分两次加入过筛的面粉 像炒菜似的从底部翻拌均匀 至无明显颗粒即可

步骤 3

我用的蛋挞壳加纸托来制作小蛋糕 没有小蛋糕模具的也可以用我这个方法 我是一个比较懒的人 这样就省得刷烤盘和模具了

步骤 4

拌好的面糊挤入纸拖八分满左右 使用模具的话，建议提前刷上一层油 挤好面糊后抓住烤盘轻摔两下掂出大部分气泡

步骤 5

送了预热好的烤箱中层 上下火180度烤25分钟左右 每个烤箱的脾气不一样 所以要时刻观察蛋糕表面是否变色 烤到上色满意时就可以打开烤箱门拿出来了 一定要多注意观察 防止烤焦

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步骤 6

步骤 6

还没出炉就闻到香味了 还没烤好孩子们就眼巴巴的站在烤箱旁 都是闻着味来的 一边夸着妈妈做的什么东西这么香 一边着急的问着什么时候才能好 烤好的小蛋糕，外皮酥脆 里面软软的 而且无水无油更加健康，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的超好吃

步骤 7

打开小蛋糕来个特写里面的组织看得见的漂亮 做早餐和点心都是不错的选择 烤一盘两个孩子吃剩下的我就全包了 悄悄的说一句，糖量会影响脆皮的 如果喜欢吃脆皮的适当多放点糖 你会感谢我的 但是为了健康可不要放过量哦

菜谱创建时间：2018-08-26 10:33:46