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豌豆荚馒头

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又是一道专治不吃菜宝宝的美食。各种绿叶蔬菜随便加。 我没称蔬菜的重量,回头弄成菜汁,再称重,下面有具体的,往下看就好了。

用料

豌豆荚馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜、娃娃菜洗净,绿色的菜都行。

步骤 2

开水焯一下。

步骤 3

焯好的菜放料理机,加水,打碎成菜泥。

步骤 4

①绿色面团:125g菜泥+250g面粉+5g糖+5g油+2.5g发酵粉+少盐(可不加),和面,然后放碗里盖保鲜膜发酵至两倍大(约1小时) ②浅绿色面团:100g水+25g菜泥+……后续同上。

步骤 5

把醒发好的浅绿色面团切成小剂子,一个一个揉圆。

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步骤 6
步骤 6

把醒发好的深绿色面团,切成小剂子,比浅色面团的要大,是三倍左右。

步骤 7

把深绿色小剂子像擀饺子皮一样,擀成圆形。

步骤 8

圆面片对折,在对折的那边用杯子口/瓶盖压掉一块。

步骤 9

面片打开,开口不要太大了,不然“豌豆”会漏出来。

步骤 10

取三个小圆球抹上油,放进面片中间。

步骤 11

把“豌豆”包进去,上面挨齐捏紧。

步骤 12

翻过来,就是豌豆荚了。

步骤 13

正常蒸馍的方式,蒸25-30分钟就好了。

步骤 14

蒸好以后的样子,小宝宝可喜欢吃了。

菜谱创建时间:2018-08-25 23:02:10
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