1.切土豆条，泡久一点，换下水。 2.白水烧开，下土豆，焯到微泛白即可，后期还要炸，生点不要紧。可以过个冷水。 3.找了过滤的工具控干水分。 4.控水的时候，可以准备大盘子，撒上均匀的淀粉，同时一边热干锅，无水后加入少量的油，一小碗的量，分次炸，无须太多油。热油的时候，刚好将适量的土豆放到淀粉盘中，调换方向地让土豆滚起来，裹上均匀的淀粉，很可爱的面棍棍。 5.炸起来，刚开始用筷子轻搅下，若无太多粘连，就不用管了，可以联想肯德基的，人家放锅里就去准备其他了，不用管的，😄待变色见黄就可以了，用工具捞起控油放入干的大盘子，通风出处晾凉。（喜欢咸口就撒点盐，最后炸完一起撒即可）同样的动作，全部炸完，只有筷子，勺子，锅是油的。其他很好清洗。 6.吃起来，蘸酱随意😄