小龙虾去头 去泥筋 刷洗干净 沥干水 备用
三四粒蚕豆大小(不锈钢勺一平勺)的龙虾料放入四勺油里炒香
马铃薯片和龙虾倒入翻炒至龙虾变红
倒入料酒 放入少量酱油 放入适量水(不没过龙虾) 加入一勺盐 两勺糖
小火煮至马铃薯快熟时 转大火 尝咸淡 撒上香菜葱花 出锅