迷你椰香南瓜挞（懒人工具版）

作者： 花堂堂的花

欲善其事必先利其器，用好工具，可以让我们做起烘焙更加顺心顺手，缩短时间提高效率。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 面粉 200克
• 蛋黄 2个
• 盐 3克
• 水 5-8克根据情况添加
• 挞液：
• 蒸熟的南瓜 160
• 椰浆 60克
• 奶油 20克
• 鸡蛋 40克
• 糖 15克
• 椰蓉（最后放） 10克

迷你椰香南瓜挞（懒人工具版）的做法步骤

步骤 1

我用的这款博朗料理机，是一整套的，功能齐全强大。做辅食做烘焙都OK。

步骤 2

黄油、低粉、细砂糖、盐一起放进料理机；

步骤 3

盖上盖子，插上料理棒，开始搅拌大约40秒；这样点段式搅拌会比较均匀。

步骤 4

搅打30秒，大概是这个状态；

步骤 5

加入两个蛋黄，继续搅打一分钟左右，感觉有点打不动了，就可以停止搅拌。

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步骤 6

步骤 6

取出刀片，然后用手把面粉揉成团。装进保鲜袋放进冰箱冷藏一小时； 面团擀薄，用配套的大圈圈压出挞皮

步骤 7

用小锤子压一下；

步骤 8

用叉子叉一下底部，防止挞皮烤的时候隆起；

步骤 9

熟南瓜、椰浆、奶油、糖粉、鸡蛋倒进料理机，搅打30～40秒；倒出挞液，加入椰蓉，手动搅拌均匀；

步骤 10

把南瓜挞液倒入挞皮，入烤箱中下层，180度25分钟；出炉不着急脱模，凉一些好脱模。

迷你椰香南瓜挞（懒人工具版）的小贴士

以上材料是两盘迷你挞的分量，根据南瓜的含水量不同适当增减水分比例，最后的挞液为略粘稠的液体；

菜谱创建时间：2018-08-24 20:24:04