非油炸的夜市同款狼牙土豆

作者： 泸沽湖里的小鱼干

做土豆有快一年了，一直在研究怎么做出非油炸的夜市版狼牙土豆…最近终于发现了！分享给大家！

用料

• 土豆 2个
• 盐 1.5勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 小葱 1根
• 辣椒面 5勺
• 孜然粉 1勺

非油炸的夜市同款狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成狼牙状泡水里

步骤 2

水烧开，土豆丢进去，轻轻焯一下水。 出锅标准：每根土豆外面一圈变半透明，或者锅底开始往上冒水泡（不要煮开咯

步骤 3

捞出土豆，用凉水冲一下放置待用，可以保证土豆脆脆的~

步骤 4

热锅下油，比平常炒菜多一点就好，保证土豆下锅后可以裹上油

步骤 5

热油后下土豆，转小火，加一勺半盐。（所有的调料都是图上这种勺）转小火可以保证土豆既能熟，又可以不变的面面的~

步骤 6

翻炒两三分钟出锅，盛进盆里。加两勺料酒，一勺醋，辣椒面孜然粉看着加！葱切葱花加入后搅拌。

菜谱创建时间：2018-08-24 14:39:25