大排面

作者： 五月伽蓝菜

买了大排没有想好怎么做，想起大排面来，说做就开始动手。

用料

• 淀粉 多几勺
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 盐 5g
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 大排 3片

大排面的做法步骤

步骤 1

大排用刀背敲松，用些生抽，料酒，少许盐，姜粉腌制半小时左右。

步骤 2

腌制好的大排过一下打散的蛋液

步骤 3

排匀淀粉

步骤 4

入油锅炸至金黄色即可。

步骤 5

锅内放少许油爆香葱姜蒜，看各自爱好。冰糖少许，下大排，水，生抽，老抽，适量盐，大火煮开转小火煮半小时左右。下面条，和少许青菜捞出摆盘即可。我家青菜没有了……下了点白菜芯

步骤 6

面上浇了一些煮大排的汤，味道还可以。

菜谱创建时间：2018-08-24 13:26:16