鸡胸肉切丝用料酒和五香粉拌匀腌制片刻； 胡萝卜切丝； 绿豆芽和金针菇处理干净备用。
热锅内放入适量油，加入胡萝卜丝翻炒一下后倒入鸡胸肉丝继续翻炒，再下适量水焖煮片刻。
下入绿豆芽和金针菇，加入小半碗水翻炒一下继续焖煮至水大概收干。
临出锅，放入适量盐、生抽、陈醋调味翻炒均匀即可。