小美 炼乳甜面包

作者： lifei1103

用小美熬制的炼乳，搭配杏仁片 葡萄干，做个炼乳甜面包，口感更加甜绵。

用料

• 高筋面粉 400克
• 炼乳 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 50克
• 无盐黄油 40克
• 盐 5克
• 杏仁片 适量
• 葡萄干 适量
• 糖粉 适量
• 涂料
• 黄油 40克
• 炼乳 40克

小美 炼乳甜面包的做法步骤

步骤 1

主锅清洗干净，放入牛奶 酵母 糖，设定2分钟/37度/速度3，激活酵母。

步骤 2

放入高筋粉 炼乳，设定30秒/速度3开始增加至速度6，进行混合。

步骤 3

放入盐 黄油，设定8分钟揉面模式。

步骤 4

拿出面团，放至温暖处，发酵至两倍大即可。

步骤 5

面团排气，分成两个。

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步骤 6

步骤 6

分别擀成长方片。

步骤 7

在长方片上均匀涂抹黄油和炼乳做成的涂料。

步骤 8

把涂满涂料的长方片切割成4-5个长条。

步骤 9

把长条折叠成方块状。

步骤 10

面团分割折成8部分，环成圆形摆放在刷了油的模具里。

步骤 11

表面撒上杏仁片。

步骤 12

放入适量葡萄干，并放置使其进行二次发酵20分钟。

步骤 13

烤箱200度预热，放入模具，170度烘烤25分钟即可。

步骤 14

出炉晾凉，撒些糖粉，即食。

菜谱创建时间：2018-08-23 22:21:16