鸡腿洗干净，沥干。
鸡腿去皮（也可不去），拆骨（小心别伤到手）
把酱料逐一放入，拌好。
加人姜蒜葱拌好后，用保鲜膜封住放入冰箱最少半小时，想入味就隔一晚吧。
用不粘锅，大火烧开锅，放花生油烧开，调小火一一把腌好的鸡腿扒平铺，加盖煎焗5分钟。
5分钟后开盖顺速反面，再盖煎焗5分钟。
够钟开盖翻炒一下，有汁就大火收汁，上锅。
拆骨，刀要锋利。 肉太厚可适当增长煎局时间。