零失败的汉堡胚

作者： 6000元素

快开学了，俗话说的好，一天之计在于晨，早饭必须滴吃好，这样才会有一整天的好心情，去学习，去工作。首先准备一些孩子愿意吃的食物，后面就要换着花样的做，下面我就先给他亲手做几个汉堡，🍔🍔🍔永远都是孩子们最钟爱的食物之一。现在提倡健康饮食，注意少吃糖和油，我在用量上少做了调整，在以往的基础上少放点。大家根据自己的喜好也可以适量添加。有什么意见和刚好的方法给我留言吧！

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 水 150克
• 全蛋液 30克
• 黄油 20克
• 白芝麻 适量
• 蛋液刷表面 适量

零失败的汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把食材准备好，除黄油外其他材料全部放入面包机，（盐和酵母分开放）我用的面包机和面发酵。

步骤 2

全蛋液打开30克倒入面包机，剩下的存放刷表面用即可！（因为刷表面一个鸡蛋用不完，就会养成浪费，我选取一个大点的鸡蛋，一部分和面用，一小部分刷表面。） 剩下的蛋液我用一个盖子盖上先密封好备用，也可以用保鲜膜。

步骤 3

操作和面15分钟后，加入黄油再操作15分钟……

步骤 4

发酵1个小时左右。

步骤 5

取出排气，分成9个，一个大约59克左右，搓圆放置金盘里面。

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步骤 6

步骤 6

进入烤箱再次发酵两倍大。

步骤 7

取出刷蛋液。

步骤 8

刷蛋液～撒芝麻。手要快，不然蛋液干了芝麻沾不住。

步骤 9

烤箱预热180度，20分钟。

步骤 10

取出放置晾架上。

步骤 11

凉透了就可以切开～装袋冰箱存放了！

步骤 12

装袋冷藏！～

菜谱创建时间：2018-08-22 23:48:24