蒜切末,西红柿切碎(越碎越好)。
锅里倒油 小火加热,油热后放入蒜末翻炒,炒至蒜末颜色微黄,转中火。
倒入西红柿丁,翻炒几下 然后盖上锅盖煮一会儿,时不时搅拌几下 铲铲锅底 避免糊锅。
大约煮到这个样子的时候放盐,搅匀,然后继续煮。随着水分越来越少 需要缩短搅拌间隔的时间。
煮到这个样子就差不多了,再搅拌一会儿,收收汁。
趁热装进干净的小瓶里 密封好,晾凉后放进冰箱。
搭配馒头 面条都可以(¯﹃¯),还可以作汤底、炒土豆丝等等等等。
1.想要口感细一点的可以先去皮。在西红柿顶部划个十字,烧开水把西红柿放进去烫一分钟,剥皮。 2.西红柿比较多的时候用中火,少的时候用小火,不然汤熬干了西红柿还没有熟,不好吃。 3.盐的量可以自己调整 这里的量是比较不咸的量。放完盐可以尝一下,做好后会比刚放盐时咸一点。