首先把秋葵洗干净，然后切掉头尾，放入水中煮熟，捞起来沥干，过凉水，沥干。
切出蒜末、小米椒，洗好香菜，生抽和白醋调好汁，喜欢酸甜口味的可以加少许白糖。
秋葵、香菜摆好，蒜末和小米椒撒在上面，浇上调好的汁，最后浇上热油。