1、半勺老抽、一勺半生抽、蚝油半勺、白糖半勺，在小碗里搅拌均匀 2、前一天剩下的米饭，用勺子捣散了，把汤汁倒进饭里拌匀 3、黄瓜、火腿肠、香菇切小块、葱切小粒备用 4、锅内放少许油，把鸡蛋倒进锅内，翻炒熟了，盛出备用 5、锅内烧热油，把香菇粒倒进锅内，翻炒，炒出香味，然后依次放入火腿肠、黄瓜翻炒 6、把拌了酱油汤汁的米饭倒入锅内翻炒，加入炒好的鸡蛋，再加入少许豆瓣酱，起锅前加入葱粒就可以了