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紫薯鸡胸肉蒸饺

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作者: 帽子痴吃
健身的人士热衷于紫薯、鸡胸,因为紫薯是复合碳水(低GI),鸡胸是低脂高蛋白,除了蒸煮炒烤,今天把它们融为一体做成蒸饺,可以说是一口健康一口营养!

用料

紫薯鸡胸肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

紫薯切块;

步骤 2

上锅蒸熟捣碎;

步骤 3

趁热加入面粉,目的是用紫薯的热度将面筋烫软,降低面团的硬度,这是蒸饺好吃的关键之一;

步骤 4

揉成光滑的面团,醒20分钟,期间准备馅料:

步骤 5

鸡胸剁碎;

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步骤 6
步骤 6

虾仁剁碎;

步骤 7

加入切碎的葱花;

步骤 8

茭白切片焯水后,再切成碎丁儿。

步骤 9

胡萝卜擦丝;

步骤 10

烧一锅水,水开后加入茭白煮1分钟;

步骤 11

胡萝卜丝焯水去生味;

步骤 12

加白胡椒粉、五香粉、耗油、生抽、盐调匀,调料的量依个人口味增减:

步骤 13

加一个鸡蛋,顺时针搅打上劲,鸡蛋忘拍照了;

步骤 14

撒剂子擀皮儿;

步骤 15

包起来,手法不限,愿意包成什么样随个人心意:

步骤 16

水开后蒸15分钟;

步骤 17

关火焖2分钟即可。

菜谱创建时间:2018-08-22 09:42:56
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