香菇，土豆，肉，虾仁全部切丁，葱切葱花。
青豆，焯水；香菇，焯水。全部沥干。
锅中多放一些油，炒土豆丁，炒至有些透明之后加入香菇，倒入开水，小火盖盖焖。
土豆接近成熟后，倒入青豆，肉丁，虾仁丁。倒入酱油，耗油，少量黄豆酱，糖，盐，继续小火盖盖焖。土豆全熟后，撒葱花，大火收汁到自己喜欢的程度即可。