除黄油以外的所有材料入面包机揉7分钟醒5分钟后加入黄油揉至面团有薄膜形成。置于28度的环境中发酵两倍大取出。
分割成均匀10份整型后盖保鲜膜醒10分钟。
将醒好的面团擀成椭圆形。
对折卷起。
掐实尾端放入模具内。
放入温度36度湿度70%的环境中发酵至2倍大。
二发结束前10分钟预热烤箱。放入面团上火180度下火185度30分钟。中途视面团上色程度及时加盖锡纸。
50克蜂蜜柚子茶。
①品牌不同质量不同或自制的蜂蜜柚子茶浓稠度会不一样，所以牛奶的添加需注意增减。 ②各自的烤箱脾气不同，需调整烘烤温度及时间。