密封的玻璃罐洗净，用厨房纸擦干备用。
柠檬用盐搓洗，去除表面的蜡，洗净后，用厨房纸擦干。
将柠檬切成1到2毫米的薄片（请忽略我的刀功）去籽。
火龙果去皮，同样也切成2毫米厚的片。
将柠檬片码在密封罐底部，再码一层火龙果片，然后盖上一层冰糖。
按照一层柠檬，一层火龙果，一层冰糖的顺序，慢慢的，将罐子填满，最上面一层放冰糖。
将白醋倒去罐中，量没过所有的材料即可。将密封罐放在阴凉处让它慢慢发酵两个星期以上酵素就做好了，期间可以隔几天打开一下盖子放放气。
泡好以后，将汁全部倒出来，果肉可以取出来吃或者像我一样用榨汁机把水份统统榨出来，放入无水无油的瓶子中保存。
柠檬中富含大量的维生素C，有很好的美白效果，泡酵素，也可以只用柠檬，或者加入其他你喜欢的水果，我之前试过加百香果，芒果，或者蓝莓，百香果会超级酸，其他都还不错。 全程一定要保证没有水，不然会容易坏。