广式月饼

作者： 小雨滴57

记录一下100克和63克月饼配料

用料

• 月饼皮：
• 月饼粉 200克
• 枧水
• 转化糖浆 150克
• 花生油 50克
• 五仁馅：
• 花生 100克
• 核桃 90克
• 腰果 90克
• 松子 60克
• 大杏仁 90克
• 黑白芝麻 60克
• 南瓜子 60克
• 葵花籽 60克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 50克
• 青红丝 100克
• 糖冬瓜 50克
• 柳丁 30克
• 枸杞 20克
• 黑加仑 20克
• 蜂蜜 50克
• 玫瑰花酱 50克
• 高度白酒 8克
• 凉白开 100克
• 熟糯米粉和熟低粉 210克（13080)
• 油 100克
• 麦芽糖 30克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

预热200度烤5分钟刷蛋黄水，180度在烤15－20分钟，63g面团180度烤5分钟刷蛋黄水，在烤15分钟(600g面粉量约出50个月饼)

步骤 2

做完的月饼要放二天回油后在吃

菜谱创建时间：2018-08-20 19:07:47